前回のミシュラン掲載店『天天海南鶏飯』のチキンライスより美味しくって驚いたのが豆花！

豆花といえば、台湾ではもう数え切れないほど食べている。
今さらシンガポールに来てまで食べなくても…と思っていたけど、いい意味で裏切られた！

 
『天天海南鶏飯』と同じ「マックスウェル・フードセンター」内の『老伴豆花』

ローカル向けのCエリアで＃01-91
 

 
この豆花の美味しさはネット上でもよく見かけていた。
「台湾の味をここでも楽しめるなんて♡」と、それぐらいの気持ちで買ってみた。

 
オリジナルと杏仁味を。

原味豆花／2SGD（現在のレートで約240円）、杏仁豆花／2.5SGD（約300円）

食べてビックリ！
 
まさに“飲める豆花”だった！

口の中に入れた瞬間、溶けていく。なんて不思議な食感なんだろう？
いや、食感って言葉自体が存在しない豆花？
クリーミーで程よい甘さ。想像していた豆花と違っていて、本当に美味しかった。
この状況で台湾に行って豆花を食べたら少しガッカリするかもしれない。
 
実はこのときの旅ではほかのフードセンターでも人気の豆花を食べる予定だった。
…が、そのフードセンターが改修工事中（涙）。
豆花を断念したのだが、この『老伴豆花』が思いのほか美味しかったので結果オーライ。
出逢えてよかった。