このサイトにも登場する台湾出身のミュージシャン“辰―TATSU―”くんイチ押しのお店が想像を超えていた。

 
『山西御品刀削麵館』木須炒刀削麺

150元（現在のレートで約690円）

 
焼きうどん！？

 
私の知る刀削麺とは見た目からして違った。
 
なんと、炒めた刀削麺！
パッと見は極太うどんのようだが、ちゃんと削っているので太さはバラバラで食感も違う。
この麺を油で炒め、醤油ベースの味付けになっている。これがもう～、見た目以上の美味しさで止まらなくなるのだ。



不思議な食感の麺はモチモチッとしながらも、しっかりとコシを残している。

 
正直、驚いた。
台湾をよく知る彼がどれほど美味しいといっても、刀削麺は刀削麺…。
少しナメた気持ちもあり、店に向かったのだ。
ところが、だ。

 
具だくさんなので、どこを食べても飽きない美味しさ。

 
本当にこれはビックリで、もう「まいりました！」という思いだった。

 
残念だったのは牛肉湯を食べられなかったこと！

 
このスープも辰―TATSU―くんからオススメされていたが、刀削麺が思いのほかボリュームありそうだったので注文できなかった。これは次回の宿題にすることに。

 
というわけで、間違いなくリピ決定のお店だ。
 
ちなみに、お店の最寄り駅は「大安站」だが、「大安」「刀削麺」でググると別の店名が出てきてしまう。
まったく違うお店なのでお気をつけを！