かつて、台湾の嘉義に行く楽しみといえば嘉義グルメの鶏肉飯だった。
ところが嘉義には鶏肉飯だけでなく、もう一つ外せないグルメがあるという。

 
ご飯モノではなく麺料理！？

どこにでもありそうな食堂『崇文 錦魯麵』
 
『崇文 錦魯麵』の店構えはいたって普通だが、この店の嘉義涼麺がとーっても美味しいと評判なんだとか。



平打ち麺に芝麻ダレとマヨネーズソースがかかった涼麺。

涼麺（小）／50元（現在のレートで約250円）
 

 
台北で食べる涼麺とは明らかに違う！

台北でよく食べるボソボソの涼麺と違い、こっちはコシがありながらもモッチリとした麺。
同じ涼麺でも、こんなに麺の食感が違うものなのかと驚いた。
 

 
甘みのあるゴマダレとクリーミーなマヨネーズソースとの相性も抜群！

もはや、私が知る涼麺とは別モノ。にんにくの後味が残るのはやっぱり涼麺ならでは（笑）。

 
看板メニューは涼麺だけど、麺焿（錦魯麵）も人気のよう。

つみれの入ったトロミのあるスープ。これも気になる。
 
当初、「わざわざ嘉義まで行って涼麺かよ？」と思ったけど、涼麺を食べて大正解！
これから嘉義に行く予定がある方はぜひ嘉義グルメの候補として、この涼麺も入れてほしい。
むしろ、鶏肉飯よりも涼麺のほうが印象に残った。