ここ6年ほど、私の中で首位を譲らないパイナップルケーキがある。それは『小潘蛋糕坊』の鳳凰酥（卵黄入りパイナップルケーキ）。
 
中華菓子でいう「卵黄入り」の卵黄とは、アヒルの卵黄を塩漬けにしてオーブンで焼いたもの。
甘いお菓子にほんのり塩気と風味をプラスしてくれる。

 

近所のセブンに売っていた2個入り／79元（約360円）

 
卵黄入りのお菓子は好みが分かれるので、初めて食べる人、ほかのお土産に少しプラスしたいときにオススメ！
箱入りなので「バラ配りは少し気が引ける」という人にも安心。
 

 
新北市の「板橋駅」にある本店は駅から少し距離があるし、いつも大行列ができている。
タイムパフォーマンスを考慮したい旅行者なら、1個あたりの値段が本店の1.5倍で割高とはいえ、「台北駅」や台北市内のコンビニ、スーパー、空港等で買うほうが良さそう。

 

通常の12個入りもコンビニで売っている。

 
そんな私も2個入りの商品を重宝している。

我が家で鳳凰酥が好きなのは私だけなので、近所でお手軽個数をサクッと買えるのは本当にありがたい。
 
以前は本店で30個入りを買っていたけれど…最近はいろいろあって養生生活中。
たまーに2個入りを買って楽しむくらいにしておこう（笑）。