今年の中秋節は9月25日。
その前に友人から素敵なギフトが届いた。

台中「長榮酒店（エバーグリーンホテル）」の蛋黃酥
 

中秋節の贈り物の定番。
満月を眺めているような気分になる、黄身の塩漬けが入った台湾のお菓子。



毎年、蛋黃酥を送ってくれるEさん、今年は去年までとは違うお店のチョイスだった。
「去年までは〇〇の蛋黃酥だったでしょ？ でも最近あらためてエバーの蛋黃酥食べたら、こっちのほうが美味しい気がする」とのこと。
 
今までグルメのEさんが絶賛したものは本当に何でも美味しかったので、ワクワクしながら一口パクリ。

皮はしっとりめで、中のあんこがスゴく滑らなか。卵黄の塩漬けもブランデーを使って臭みを取り除いて焼き上げているのだとか。
 
すごいお上品な蛋黃酥！
なんでもエバーホテルの蛋黃酥は“蛋黃酥の王様”と呼ばれているのだとか。さすがです。
 
中秋節の当日は、美味しいお茶を淹れて家族でいただこうと思う。
 
さて次回は台湾土産に大人気のアノお店の定番お菓子です♪