カウンター10席のみの『ビリヤニ大澤』は予約の取れない人気店として知られている。
この店のビリヤニにドハマリした男性記者が頑張って予約を取ってくれたので、ありがたく一緒にランチに出かけた。
 
ランチ時は「12：00～12：40」と「12：45 or 13：00～13：45」の2回転。
私は1巡目だったので40分のランチとなったが、2巡目のほうがもう少しのんびり食事できそうだ。
とはいえ、予約開始は7日前から。すぐに埋まるから、1巡目とか2巡目とか選んでいる余裕はないという。
 

 
ビリヤニが炊けた瞬間、店内から「おぉ～」と歓声が上がった。

 
この香りだけで白いご飯が食べられそう。

いや、食べられる（笑）。

 
ビリヤニはその時々でチキンビリヤニだったり、マトンビリヤニだったり。

この日はマトンビリヤニ（3,000円）
 
大盛りだと+800円、お代わりは+500円となる。



手食も選べるが、一緒に行った男性記者が過去に手食を試したところ「熱すぎて食べるのに苦労した」という。慣れていないことは試さないほうがよさそうだ。
 
ビリヤニは食べた瞬間のフワッとした食感に衝撃を受ける。
今まで食べてきたビリヤニとは全然違う。
味は白い部分とカレー部分が絶妙にバランスよく盛られていて、どの部分を食べても違った味になり飽きがこない。スパイスの利いたマトンも臭みはなく、さらに食欲を増進する。
 
このフワッとした食感のせいか、いつまでも食べ続けられそう。
それなりにお腹にたまってくるが重くはない。
 
普通は途中で味変するんだろうけど、食べるのに夢中で味変するのも忘れていた（汗）。
 
思い出したようにヨーグルトのような白いソースをかけてみる。

野菜入りヨーグルトソースのライタで味変。酸味が加わる。
 
かなりの量だったが完食した。
他店では途中で飽きて残してしまうビリヤニも、この店のビリヤニは最後まで“美味しい”が続いた。

 
食後は店主オススメのコーラ。

コーラ（500円）は出してもらうタイミングは自分で選べるけど、食後が一番とのこと！

 
凍っていてシャリシャリしている！

コーラが最高に美味しいと思える瞬間だった。

 
最後は自家製のアイス。これまた繊細な味と食感。

500円
 
私は4千円で、お代わりした男性記者は4,500円。
チェーン店で食べる定食ランチと比べたらお高いと思えるが、こんなビリヤニは食べたことがなかったので、すごく貴重な経験となった。
次回はチキンビリヤニ（3,300円）も食べてみたいし、たまの自分へのご褒美として再訪したい。
 

《毎日食べ歩き隊：ランチ部》