前回も触れたが、ワケあってBE:FIRSTのシンガポール公演に行くことになった。

 
せっかくなのでシンガポールで人気のバクテーを食べようと決めていた。

 
ところが！

「松發肉骨茶（ソンファバクテー）」
 
「クラークキー駅」前はすごい行列。回転はそこまで早そうでもなく、この列に並んでいたら公演に間に合わなくなるので泣く泣く諦めた。
 
お店は朝10時から営業している。翌日、“遅い朝ご飯”ということで再訪し、9時40分から並んだ。
この時間帯に行って大正解。オープンの10時近くになると長蛇の列になっていた。
 

 
ミシュランビブグルマンにも選ばれたバクテー！

拝骨肉骨茶（Pork Ribs Soup）8.8SGD、助骨汤（Prime Spare Ribs Soup）12.9SGD、ライス（Plain Rice）1.4SGD✕2つ、油条（Dough Fritters）2.3SGD

2種類のスープをオーダーしたけど、一番オーソドックスな拝骨肉骨茶（Pork Ribs Soup）で十分に満足できる！

 
漢方の香りはあまりせず、ニンニクと胡椒が効いていて美味しい。
スプーンを持つ手が止まらなくなり、すごい勢いでスープがなくなったので店員さんが補充してくれた。
どれだけ煮込んでいるのか、肉はホロホロッと骨から取れて、これまた美味しい。

 
ライスとも合うけど…。

 
個人的には油条の勝ち！

 
スープに浸して食べると止まらなくなる。
ご飯1杯分を2人でシェアして、油条2皿でもよかったかも？と思ったりした。カロリーを摂りすぎるかもしれないけど。
 
食べ終わってみると、2人で32.13SGD（このときのレートで約3,740円）。1人あたり1,870円の朝食となった。
 
時間がなくて並ぶのがイヤな方は、帰国前にチャンギ空港の各ターミナルと連結している「JEWEL」B2Fの店舗に寄るという選択肢もある。私が目にした夜の時間帯は列ができていなかったので、運がよければすぐに入店が可能だと思う。